肉发糕做法

肉发糕的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 经典肉发糕

材料：

猪里脊100克

香葱1小把

淀粉1小勺

生抽1小勺

白胡椒粉少许

香油少许

盐适量

面粉200克

玉米面100克

清水240克

做法：

1. 猪肉剁成肉糜，用盐、生抽、淀粉、白胡椒粉、香油拌匀腌制。

2. 酵母用温水化开，面粉和玉米面混合成稀糊。

3. 香葱切碎，与肉末分成三份，模具内壁刷油，铺第一份香葱末和肉末，倒入一半面糊，整理平。

4. 铺第二份香葱末和肉末，倒入另一半面糊，整理平整，放进蒸锅内，盖上锅盖，发酵至两倍大。

5. 发酵完成后，铺上最后一份香葱末和肉末，放进蒸锅，上汽后35分钟左右即可。

2. 香葱肉松发糕

材料：

鸡蛋2个

中筋粉400克

盐5克

糖70克

酵母5克