东北红蘑菇的做法

东北红蘑菇的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

小鸡炖红蘑菇

将鸡切成块，放入冷水泡10分钟去血水。

水烧开后放入鸡肉，去除渣子和浮沫。

炒香花椒和姜片，下鸡肉翻炒，加入葱丝、老抽、生抽、糖、盐。

放入红蘑菇，继续翻炒，加水，大火改小火炖30分钟，最后出锅。

红蘑菇炖白菜

红蘑菇提前泡软，剪去老根，撕成小条，洗净沥干。

大白菜叶洗净切小块，菜帮斜刀片薄片，沥干。

锅里热油，先炒菜帮和菜叶，加入蒜片姜片，炒至白菜塌软。

放入红蘑，加盐和生抽调味，加肉汤或清水加鸡精，烧开，勾薄芡，淋锅边醋，翻炒几下即可出锅。

红蘑菇土豆片

红蘑菇提前泡软，洗净，挤干水分。

土豆切成片，用清水洗去淀粉，沥干水分。