白银尔的做法

白银尔可以指的是银耳，以下提供几种银耳的做法：

脆炸银鱼

材料：银鱼、料酒、盐、胡椒粉、面粉、生粉、葱、食用油。

做法：

银鱼洗净后沥干水分，加入盐、料酒和胡椒粉拌匀腌制。

在面粉中放入一点生粉（约3:1比例），加少许盐和清水调成面糊，加入食用油拌匀后静止半小时。

锅内倒入少许油，烧至七成热，将银鱼裹上面糊后炸至外表起壳捞出。

待油温升至八成热时，再将银鱼放回油锅中复炸，至金黄色后捞出，用吸油纸吸干表面油撒上葱花即可装盘。

白银汤

材料：白萝卜、水发银耳、鸭汤、盐。

做法：

白萝卜切丝，银耳撕成小朵。

将以上食材放入清淡的鸭汤中小火清炖，注意时间不要过长，最后加盐调味即可。

凉拌银耳

材料：银耳、香油、盐、鸡精、蒜。

做法：