糟莱饼做法

糟莱饼的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

鸡蛋糟莱饼

用料：面粉100g、鸡蛋2个、水适量、葱花适量、酸菜适量、食用油适量、盐少许。

做法：

1. 把面粉过筛，加入适量水和少许盐调成稀糊状。

2. 把葱花切好，加入鸡蛋和少许盐搅拌均匀。

3. 锅内加入食油，油热后放入煎蛋的模具，倒入适量面糊，加入鸡蛋和炒好的酸菜，再在上面倒入适量面糊。

4. 凝结后取出模具，翻面煎到金黄即可出锅食用。

醪糟饼

用料：酵母1钱、面粉1斤、泡打1钱5、醪糟（甜酒）2斤、糖4两。

做法：

1. 把水沥干留米，越干越好。

2. 沥干后加入白糖3两，剩下的糖与面酵母泡打，打成面团下剂子。

3. 擀成面皮，包入米洒馅，米酒馅要提前一天放入冰箱一晚冻成形。