泰国街头小吃凉拌做法

泰式街头小吃的凉拌做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

1. 泰式凉拌青木瓜丝

材料：

青木瓜一个

大蒜几瓣

小米辣几个

鱼露

柠檬汁

糖

香菜

做法：

1. 将青木瓜削皮去籽，切成细丝。

2. 大蒜切末，小米辣切圈。

3. 将所有材料放入碗中，加入鱼露、柠檬汁、糖，拌匀后放入冰箱冷藏一段时间，让味道更加融合。

4. 吃的时候撒上香菜即可。

2. 泰式凉拌海鲜

材料：

虾若干

花甲若干

鱼露

泰式酸辣酱

柠檬汁

洋葱丝

芹菜丝

蒜末

做法：

1. 虾和花甲洗净，虾开背去肠泥，花甲焯水备用。

2. 准备酱汁：将鱼露、泰式酸辣酱、柠檬汁、糖、蒜末混合均匀。

3. 将焯水后的海鲜和蔬菜丝放入碗中，倒入酱汁，拌匀后放入冰箱冷藏几小时入味。

4. 吃的时候撒上一些葱花或香菜。

3. 泰式凉拌猪肉

材料：

猪里脊肉200克

鱼露1大勺

生抽1小勺

椰糖2大勺

鲜柠檬汁4大勺

香茅1条

红葱头、香菜梗少许

指天椒2只

九层塔或薄荷叶1大把

熟花生米1小把

黄瓜、胡萝卜少许

做法：

1. 猪里脊肉切片，放入沸水锅中汆烫至熟，晾凉备用。

2. 指天椒切成椒圈，香茅切细圈，红葱头切细丝，香菜梗切碎，喜欢放蒜的可以加一些蒜蓉。

3. 将所有蔬菜和肉片放入大碗中，加入鱼露、鲜柠檬汁、椰糖、生抽，搅拌至糖融化，万用酸辣汁就做好了。

4. 将黄瓜、胡萝卜先斜切成段，然后切成菱形片，九层塔或薄荷叶洗净，略切几刀，熟花生米用擀面杖略微敲碎。

5. 将所有蔬菜放入大碗中，放上晾凉的肉片，浇上拌好的酸辣汁，搅拌均匀，一道美味的泰式凉拌菜就做好了，吃之前撒上花生碎。

4. 泰式凉拌面

材料：

瘦肉馅100克

虾仁10只

细挂面适量

洋葱丝

香菜

小米椒

白醋或柠檬汁

生抽和盐

辣椒粉

做法：

1. 煮虾，剥虾。煮肉末。洋葱切丝，香菜、小米椒切末。煮挂面，过水。

2. 把放凉的虾和肉末，以及切好的洋葱、香菜、小米椒放在面条上。

3. 放入柠檬汁、生抽、盐拌匀，重口味的人请添加辣椒粉。

4. 也可直接使用泰国代购的凉拌粉，更省时、更正宗。

这些做法都非常适合在街头小吃中尝试，可以根据个人口味进行调整。希望这些信息对你有所帮助!