甜橙酒做法

方法一：传统发酵法

用料

橙子 10斤

冰糖 1.5斤

果酒曲 0.1克

果胶酶 0.01克

步骤

洗净橙子并凉干表面水分。

剥皮并削去表面丝络，然后放入70-80度的热水中保温3分钟进行巴氏灭菌，捞出后凉至室温并绞碎。

加入0.05克果酒酵母和0.03克果胶酶，搅拌均匀后放入发酵容器中。

发酵时间控制在8天，温度控制在18-25度，之后过滤去渣并装瓶密封。

陈放三个月左右即可饮用。

方法二：简易泡制法

用料

甜橙 2个

千龄山黄冰糖 200克

谷养康粮食酒 500毫升

盐 1勺

步骤

准备好材料，密封罐用热水烫一下消毒并晾干。