甲鱼猪肚汤做法

甲鱼猪肚汤的制作步骤如下：

食材准备：

甲鱼1只

猪肚1个

姜片适量

料酒适量

白胡椒粒适量

红枣适量

枸杞适量

盐适量

处理食材：

甲鱼：

宰杀后，用热水烫一下去除表面膜，开膛破肚，去内脏，洗净后切成块。

猪肚：

用盐和白醋反复揉搓内外壁去除黏液和异味，清洗干净后切成条。

烹饪步骤：

1. 锅中加入适量油，放入姜片煸炒出香味。

2. 将甲鱼块放入锅中煸炒至表面微黄，加入适量料酒。

3. 倒入足够清水，放入红枣、枸杞、白胡椒粒，大火煮开后转小火炖煮约1-1.5小时。

4. 将处理好的猪肚条加入锅中，继续炖煮30分钟至1小时。

5. 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味即可。

小贴士：

猪肚处理时，内壁可翻到外面，撒上食盐和白醋，用手反复揉捏以去除胃粘膜。

煲汤时，先大火烧开撇去浮沫，再转小火慢炖，以充分吸收食材的鲜味。

请根据个人口味和偏好调整食材和调料的用量。希望您能做出美味的甲鱼猪肚汤!