窝箬丝做法

窝箬丝（窝笋丝）的做法如下：

用料

窝笋 1根

鸡精 少许

盐 少许

白醋 适量

蒜末 适量

糖 少许

做法

窝笋去皮先切片再切细丝，越细越好。

放入冰水拔凉，这样笋丝拌时不会榻软，吃时清脆。

捞出控干水份，放入调味料拌匀。

成品青脆爽口。

小贴士

窝笋丝不用炒水，切好拔脆直接放调味料拌匀即可。

这道菜的制作关键在于切出细丝并迅速冷却，以保持其脆嫩的口感。调味料的简单搭配使这道菜味道清爽，适合作为凉拌前菜或配菜。