白贝白菜汤的做法

白贝粉丝白菜煲

材料：白贝0.5斤、白菜1颗、粉丝2把、蒜3瓣、盐适量、胡椒粉适量。

做法：

清洗白贝表面，用清水浸泡备用。

白菜切丝。

水开后放入白贝，开口后立刻停火，捞出白贝。

锅中水静置待沉淀物下沉后把水一并倒入（下层沉淀物不要倒进去）。

蒜粒切小，开小火炒香。

加入煮白贝的水和粉丝，放少许盐调味，再放入适量胡椒粉提鲜。

加入白菜，白菜变软后加入白贝，再煮30秒即可。

干贝白菜汤

材料：白菜200克、干贝25克、虾米25克、火腿50克、盐3克、料酒5克、大葱5克、姜2克、胡椒粉2克、鸡油2克、植物油10克。

做法：

白菜洗净切片，葱、姜洗净分别切成段和片。