鳮手的做法

抄手的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

抄手（馄饨）的基本做法

材料准备

瘦肉末或猪肉末500克

姜末10克

葱末50克

鸡蛋2个

红薯粉适量

盐、胡椒粉、花椒粉适量

酱油、麻油、辣椒油、猪油适量

高汤或水适量

榨菜、花生碎、白芝麻、葱花适量

制作步骤

将肉末、姜末、葱末、鸡蛋、花椒粉、胡椒粉、红薯粉、酱油、盐混合均匀，搅拌成肉馅备用。

取一张抄手皮，放入适量肉馅，对折成三角形，然后将两角粘在一起，捏紧边缘。

锅中加水烧开，放入抄手，煮至浮起后捞出，放入碗中。

准备一碗调料汁，加入姜末、蒜末、酱油、味精、醋、猪油、辣椒油、榨菜、花生碎、白芝麻和高汤，搅拌均匀后倒入装有抄手的碗中即可。