娟包子做法
娟包子的做法如下：
材料：
面粉500克
酵母5克
温水250克
猪前腿肉500克
大葱100克
猪油一小勺
生抽2小勺
老抽一小勺
蚝油一小勺
食用盐2小勺
白砂糖5克
五香粉5克
做法：
准备肉馅
1斤前腿猪肉去皮，切成小块，再剁成肉馅。前腿肉肉质嫩滑，7瘦3分很适合做馅。
花椒倒入热水烫开晾凉，猪肉馅中加入2小勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，5克五香粉，朝一个方向搅拌均匀。
边搅拌边倒入花椒水，放入大葱末，2勺食用油和食用盐搅拌上劲，放入冰箱冷藏备用。
制作面团
250克温水中加入5克酵母拌匀，倒入面粉和白砂糖（可以促进面粉的发酵），加入一小勺猪油，没有的可以不放。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，醒发至二倍大，冬天天气冷，可以把面团放在温水中发酵。