老鸭豆皮汤做法

老鸭豆皮汤的做法如下：

方法一

材料准备

鸭肉切成细末

腐皮（油皮）撕碎用清水泡上

鲜姜切成细末，放入清水内浸泡取其汁

鸭汤1000克

细盐、烧酒、姜汁、味精

鸡油、豆苗适量

制作步骤

将鸭汤放入汤锅，加入细盐、烧酒、姜汁、鸭肉末、味精和控净水的腐皮

汤开后撇去浮沫，调好口味

放入鸡油起锅，盛入汤碗内，撒上豆苗即成

方法二

材料准备

鸭子半只

黄豆100克

葱一根

姜一小块

盐、胡椒粉、香菜适量

制作步骤