熬梨做法

熬梨的做法有多种，下面提供几种常见的做法：

1. 经典熬梨膏

食材：

梨子：10斤（约12个，建议用雪梨或砀山梨，水分足）

红枣：10颗（去核更好）

姜丝：少许

步骤：

1. 将梨子撒盐搓洗干净，不用削皮，直接切成小块（只需要去掉梨核）。红枣去核后切碎，姜切成细丝，准备好。

2. 把切好的梨块、红枣和姜丝一起放入料理机或豆浆机，打成细腻的梨浆。如果没有料理机，也可以用刀剁碎，稍微麻烦但效果一样。

3. 把搅碎的梨浆倒入锅中，开大火煮开后转小火煮30分钟，用纱布或细网筛过滤出汁水，留下细腻的梨汁备用。滤出的梨渣可以丢掉或做其他用途，比如加到糕点里。

4. 把过滤后的梨汁重新倒入锅中，大火煮开后转小火慢慢熬煮。整个过程大概需要5小时。熬煮过程中，前3小时不需要频繁搅拌，只需注意火候；后2小时随着汁水减少，要每隔15-20分钟搅拌一次，避免糊锅。

5. 当锅里的汁水变得浓稠、颜色逐渐加深，表面冒大泡时，用筷子蘸一点滴在盘子上，如果形成小水滴状且不轻易散开，就说明梨膏已经熬好了。

6. 熬好的梨膏趁热倒入提前消毒好的玻璃瓶中，密封后放凉。

2. 雪梨无花果水

食材：

雪梨：1个