点心做法大全咸
香葱肉松饼干卷 原材料:
低筋面粉100克、黄油50克、鸡蛋10克、糖粉15克、盐1.5克、香葱15克、肉松20克、松子仁10克、熟白芝麻10克、奶粉15克。
蔓越莓山药小贝
原材料: 铁棍山药、吐司片、蔓越莓干、鸡蛋、黄油、奶粉、糖粉。椒盐小酥饼
原材料: 低筋面粉200克、泡打粉3克、小苏打2克、花椒粉2克、鸡蛋1个、玉米油95克、盐1克、糖50克、黑芝麻35克。桂冠夏至凉拌
原材料: 桂冠芙蓉豆腐1盒、玉米粒少许、肉松少许、柴鱼少许、桂冠沙拉酱少许。葱香火腿肉松吐司糕
原材料: 吐司3片、葱花适量、火腿丁适量、肉松适量、鸡蛋2个、盐少许、黑胡椒碎少许。椒盐酥饼
原材料: 低筋面粉220克、泡打粉3克、白砂糖35克、黑芝麻40克、小苏打2克、花椒2克、盐1勺、玉米油90克、鸡蛋1个、蛋黄1个。香葱火腿肉松吐司糕
原材料: 吐司3片、葱花适量、火腿丁适量、肉松适量、鸡蛋2个、盐少许、黑胡椒碎少许。椒盐小酥饼
原材料:
油皮:中劲面粉180克、开水70克、软化的黄油40克、白糖20克;油酥:软化的黄油50克、中劲面粉90克、黑芝麻椒盐馅料:14个咸口糕点黑芝麻椒盐酥饼的做法 把油皮部分的固体材料全部倒进盆子里。混合一下。用开水烫面。活成一个偏软的面团,保鲜膜包起来放一边松弛半小时左右。用开水和面面团会比较柔软,松弛的时间不用太久。 再来做油酥部分。软化的黄油跟面粉直接混合搓均匀。 带手套揉成这样的面团,保鲜膜包起来一样放一边松弛半小时左右。 松弛面团的时间来做馅料。可以买现成的也可以自己做。我的是自己做的。没有具体称重。就是把黑芝麻碾碎一下,放锅里炒一下,加点儿水,盐,椒盐粉,面粉一起炒到抱团就可以了。稍微放凉不烫手,带手套搓成小圆球就可以了。大概20克左右一个。 松弛好的油皮22克一个分成14份。油酥也一样10克一个分成14份。 油皮按压一下把油酥放进去。 像包包子一样给它包起来。用虎口收拢也可以。 按扁,用擀面杖从中间,往上擀一下在往下擀一下。擀成这样的长条。 从上往下卷起来这样子。 都卷好以后放烤盘里,盖上保鲜膜松弛十分钟。 松弛好以后从第一个放下的位置拿出来。 收口朝上按扁。 擀面杖从中间开始上下个擀一下。擀成这样的长条。 继续从上到下卷起来。 全部卷好以后盖上保鲜膜松弛十分钟。现在去预热烤箱上下火170度预热。 松弛好以后取第一个面团收口朝上中间两个指头按下去。 两头往中间对折。 。
这些咸味点心各有特色,既有传统的口味,也有一些创新的做法,适合不同口味的需求。你可以根据自己的喜好选择尝试制作。