海丰甜层糕粿做法

海丰甜层糕粿的做法如下：

准备食材

粘米粉、薯粉、水、食用油

馅料：花生、虾、猪肉、香菇、鱿鱼干等，切丁备用

调料：沙茶酱、酱油、芝麻油、盐

制作过程

调米浆：

将粘米粉和薯粉按比例混合，加入适量的食用油和水，搅拌均匀成糊状。

准备配料：

将花生舂碎去壳，鱿鱼干、虾仁干、香菇、猪肉等切丁备用。

猪肉丁用酱油、沙茶酱、芝麻油腌制1小时。

所有配料炒熟并拌匀。

蒸制：

准备一个大铜盘，锅里水开后开始蒸第一层，每层粉浆水量为一碗，隔层加入有配料的粉浆水，每层蒸5分钟，直至最后一层把所有配料一同加入，蒸10~15分钟。

蒸好后放凉15分钟，切成块状即可食用。

小贴士

米浆的稠度要适中，太稀容易流层，太厚则蒸不熟。