铁板粉丝包菜的做法

铁板粉丝包菜是一道色香味俱佳的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料准备：

包菜：150克

细干粉丝：100克

红尖椒：6个

大蒜仔：6个

香葱末：适量

食用油：适量

盐：1茶匙

糖：1茶匙

蒸鱼豉油：1汤匙

胡椒粉：少许

味精：少许

制作步骤：

粉丝准备：

将细干粉丝用热水泡发，然后放入凉开水中浸泡冷却，沥干待用。

包菜处理：

包菜切成细丝。

配料准备：

红尖椒、大蒜仔、香葱切末。

铁板加热：

铁板入油，用中火烧热。

爆香配料：

放入红尖椒末、大蒜仔末慢慢爆香。

炒制：

放入粉丝和包菜丝，改中大火，加入盐和糖，用筷子或夹子夹着炒。

调味：

快出锅前淋上蒸鱼豉油，放味精、香葱末再夹炒一会儿。

出锅：

最后撒上胡椒粉即成。

小贴士：

粉丝不要泡发太久，以免炒时容易碎。

炒的时候火候要大，动作要快，以保持粉丝不粘锅。

请根据个人口味调整调料的用量，享受烹饪的乐趣!