猪肉土豆饺子馅的做法

猪肉土豆饺子馅的做法如下：

食材准备

500克面粉

3个土豆

半斤肉馅

2颗青椒

大葱末

生姜末

食用油

生抽

老抽

十三香

盐

香油

制作步骤

土豆处理：

去皮，清洗干净，擦成细丝。

清水多清洗几遍，沥干水分，切成碎末。

猪肉处理：

清洗干净，剁成肉末，不用剁得太碎。

炒馅：

锅里倒油，烧热，把肉末炒至发白。

加入大葱末，继续翻炒，炒出香味。

倒入生抽、老抽、十三香和适量盐，翻炒均匀。

把剁碎的土豆倒入，翻炒至土豆变色，盛出放凉。

放凉后，加入青椒末，香油，盐，充分搅拌均匀。

面团制作：

用冷水和面，揉成稍软的面团，饧30分钟。

取出面团，轻柔排气，多揉几下，使其变得光滑有韧性。

包饺子：

将面团对半切开，搓成细条，分成大小均等的小面剂子。

将小面剂搓圆，压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。

包入调好的土豆猪肉馅，包成自己擅长的饺子形状。

煮饺子：

水烧开后，加点盐，饺子下锅煮。

煮饺子中间点两次水，直至煮熟。

提示和建议

拌馅时土豆一定要剁碎，否则很难煮。

和面时要一点点加水，醒一会在揉，这样面劲道。

煮饺子时加点盐，饺子不会破。

按照以上步骤制作，你就可以得到美味的猪肉土豆饺子了。