青酸梅做法

青酸梅的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：糖渍青梅

准备材料：

青梅、白糖、红糖（可选）。

清洗与沥干：

将青梅清洗干净，去蒂，用清水洗3遍，沥干水分。

腌制：

在玻璃容器中，每放一层青梅，铺一层白糖红糖，重复操作至填满容器，最后用白糖封住。

保存：

用保鲜袋封住瓶口，用皮筋包住，盖上盖，放置阴凉处保管。

食用：

7天后底部有白糖沉淀，搅拌使糖溶解；20天后糖完全溶解，即可食用。

方法二：盐渍青梅

准备材料：

青梅、盐、凉开水。

清洗与沥干：

将青梅用清水加少许面粉浸泡半小时，洗净后过几次清水晾干。

腌制：

在玻璃容器中，放入一层青梅一层盐，淋入适量凉开水，最后撒上一层盐封面。

保存：

密封后放置阴凉通风处，一年后可食用。

方法三：蜂蜜腌青梅

准备材料：

青梅、纯蜂蜜、矿泉水、老冰糖、煅牡蛎、鲜紫苏叶。