麻辣鱼视频做法

鲢鱼麻辣鱼

食材：鲢鱼、豆芽、葱花、姜、花椒、鸡蛋、独蒜、香菜、辣椒、油、盐、香油、鸡精、蚝油。

步骤：

1. 将鲢鱼处理干净，切成薄片，鱼骨备用。

2. 鱼片加入蛋清、盐、香油、鸡精和蚝油，腌制15分钟。

3. 锅中加油，放入姜丝、蒜末和花椒煸炒，加入辣椒段炒出辣味。

4. 放入鱼骨煮5分钟，捞出放入铺有豆芽的大碗中。

5. 将腌制好的鱼片逐片放入锅中，煮至熟透，连汤倒入大碗中。

6. 撒上蒜末、辣椒段和葱花，淋上香油。

草鱼麻辣鱼

食材：草鱼、鸡蛋、火锅料（如火锅底料、毛肚、鸭血等）、干辣椒、花椒、泡椒、大葱、姜、蒜、啤酒、生抽、鸡精、食盐、食用油。

步骤：

1. 草鱼处理干净，去内脏和鱼鳞，打上花刀，吸干水分。