鱼块饼做法

鱼块饼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

食材

鮸鱼或草鱼

五花肉

生姜、葱白

料酒、盐、白糖、蚝油、鱼露、白胡椒粉、鸡精

红薯淀粉

食用油

步骤

鱼肉去骨劈成两片，剁成肉泥，五花肉也剁成肉泥。

生姜葱白加水打成汁备用。

鱼肉泥和五花肉泥混合，加入调料搅拌，再倒入葱姜水，蛋清和红薯淀粉搅拌出胶。

整形成椭圆形或其他形状，抹上食用油，摔打几次使其结实。

平底锅煎至金黄色，或油炸至金黄色。

上锅蒸15分钟左右，冷却后切片装盘，可蘸调味料食用。

做法二：

食材

龙脷净鱼肉

鸡蛋

胡萝卜、香芹