山东蒜苗做法

山东蒜苗的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

五花肉炒蒜苗

主料：五花肉300g，蒜苗200g

辅料：豆瓣酱20g，甜面酱5g，姜5g，花椒粒2g，料酒3g，白糖1g，鸡精1g，豆豉10g

做法：

1. 五花肉凉水下锅，加姜片、料酒、花椒粒煮开，煮到五花肉断生。

2. 捞起凉透，切薄片。

3. 煸炒五花肉片至肥肉卷曲，起灯盏窝，捞起。

4. 锅底留底油，加豆瓣酱、甜面酱翻炒出香味。

5. 下回锅肉片，蒜苗翻炒均匀出香味。

6. 加豆豉翻炒出香味，加白糖、鸡精，翻炒均匀即可。

蒜苗腌制

食材：蒜苗，白糖，盐，生抽，醋，清水，八角，花椒，冰糖，小米椒，姜

做法：