澳门安德鲁蛋挞做法

澳门安德鲁蛋挞的做法如下：

用料

纯牛奶 170克

淡奶油 100克

细砂糖 35克或40克

炼乳 10克

全蛋液 1个

蛋黄 1个

蛋挞皮 12个

做法步骤

准备食材：将所有食材用秤称好备用。

搅拌牛奶和糖：在一个大碗中，放入牛奶和细砂糖，搅拌至白砂糖完全融化。

加入蛋液和炼乳：加入一个全蛋和一个蛋黄，继续搅拌至融合，然后加入炼乳搅拌。

过筛蛋挞液：将蛋挞液过筛至少两次，以确保细腻无气泡。

分装蛋挞液：将过滤好的蛋挞液分装在蛋挞胚内，每个装至约九分满。

预热烤箱：预热烤箱至200度，上下管全功率。