白山药月饼的做法

白山药月饼的做法如下：

食材准备

铁棍山药 300克

糯米粉 100克

白砂糖 100克

豆沙 300克

制作步骤

将山药去皮洗净切成小块，注意带手套防止山药汁弄到皮肤上。

将蒸熟的山药撒上适量的白糖，翻拌均匀至完全融化。

将山药放入塑料袋中用擀面杖敲成泥，过筛以去除颗粒。

平底锅加热倒入糯米粉，小火慢炒至颜色微微发黄，闻到香味时关火。

将炒熟的糯米粉加入山药泥中，用筷子搅拌均匀，和成光滑不沾手的面团。

分成大小均匀的小圆球，用手压扁包上豆沙馅，用月饼模具压出造型。

其他变化

可以根据口味添加其他馅料，如巧克力、果酱等。