野拱猪做法

红烧野猪肉

原料：野猪肉块500克，葱段2根，姜片3片，料酒适量，黄酱适量，红糖适量，盐适量，清水适量。

步骤

1. 将野猪肉块放入冷水中浸泡30分钟，以去除血水。

2. 水烧开后，放入野猪肉块焯水，以去腥。然后捞出洗净备用。

3. 锅中倒入适量清水，加入野猪肉块、葱段、姜片和料酒。

4. 先用大火煮沸，然后改用小火慢炖2-3小时，或直到野猪肉变得软烂。

5. 最后根据个人口味加入适量盐调味即可。

酱炒野猪肉

原料：野猪肉适量，香芹适量，红椒适量，葱适量，蒜头适量，油适量，金格勒酱适量，糖适量，酒适量，盐适量，生粉适量，生抽适量，蚝油适量。

步骤

1. 野猪肉切片，用糖、胡椒粉、酒、少许金格勒酱、生粉拌腌均匀待用。

2. 芹菜、香菜切段，红椒切丝。