萝卜肉饺子素馅做法
萝卜肉饺子素馅的做法如下：
准备萝卜
将大萝卜切成丝，再切成小片。
将切好的萝卜片放入沸水中焯水2分钟，然后捞出过凉水，放干水分后剁碎备用。
准备肉馅
五花肉剁成肉馅。
在肉馅中加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精和十三香，打入一个鸡蛋，然后朝着一个方向搅拌上浆。
加入葱花和姜末，淋上一勺热油以激发香味，再次搅拌均匀。
调制馅料
将剁好的萝卜碎倒入肉馅中，加入半勺香油，继续搅拌均匀。
可以适量加入一些花椒油或其他香料油，以增加香味。
和面与包制
将面粉加入适量盐，用凉水调制成面团，揉至光滑有韧性，盖保鲜膜醒发30分钟。
醒好的面团揉成小剂子，擀成饺子皮，包入调好的萝卜肉馅，捏出漂亮的褶子。