纯素香菇做法

香菇炒大葱

食材：香菇200克、大葱1根、大蒜3瓣、红椒1个、生抽1勺、蚝油1勺、白糖1/2勺、盐适量、食用油适量、黑胡椒少许。

做法

1. 香菇洗净，去掉根部硬蒂，切成薄片，挤干水分。

2. 热锅凉油，放入葱段和蒜末，中小火爆香。

3. 加入香菇片，翻炒均匀，炒至香菇出水变软。

4. 加入生抽、蚝油和白糖，继续翻炒。

5. 加入红椒条，翻炒几下，增加色彩和甜味。

6. 最后加盐调味，撒上黑胡椒，翻炒均匀后装盘。

素炒香菇

食材：香菇200克、青椒1个、蒜末适量、小米椒适量、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量。

做法

1. 香菇切片，焯水两分钟，控干水分。