红萝卜烧鸡翅的做法

胡萝卜烧鸡翅的做法如下：

准备食材

鸡翅400克

胡萝卜200克

葱、姜适量

料酒、生抽、蚝油、盐、冰糖、花椒、大蒜、干辣椒、小米辣、大料各少许

处理食材

鸡翅洗净，划几刀，放入冷水中焯水去血沫，捞出沥干水分。

胡萝卜洗净削皮，切成滚刀块。

葱切段，姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。

煎制与炖煮

锅烧热，加入适量油，小火煎至鸡翅两面略微金黄。

加入姜片、大蒜、干辣椒炒香，然后放入胡萝卜块，翻炒均匀。

倒入开水，没过鸡翅，加入适量红烧酱油、料酒、蚝油、冰糖。

大火烧开后，转小火炖煮15分钟，直到汤汁浓稠。

最后，大火收汁，装盘，撒入葱花即可。

小贴士：

焯水时冷水下锅，可以更好地去除血沫和杂质。

炖煮过程中保持小火，可以使汤汁更加浓郁，鸡翅和胡萝卜更加入味。

最后收汁时，可以根据个人口味调整火候，使汤汁黏稠度适中。

希望这个做法能帮助你做出美味的胡萝卜烧鸡翅!