蛋仔浆做法

方法一：使用搅拌机

准备材料 ：鸡蛋3只、白糖、清水、油、淡奶、泡打粉、香精等。

搅拌过程

将鸡蛋和白糖倒入搅拌机，慢速搅拌30秒，高速搅拌4分钟。

加入清水，中速搅拌3分钟，搅出很多泡泡为止。

加入油、淡奶、泡打粉、香精等，搅拌30秒。

加入面粉和生粉，慢速搅拌2分钟，使全体浆液充分溶解均匀。

放置时间：

浆液放置15-180分钟，液中气泡消失即可使用，最好放进冰箱保鲜。

方法二：手工搅拌

准备材料：

鸡蛋3只、白糖、清水、油、淡奶、泡打粉、香精等。

搅拌过程

将鸡蛋和白糖倒入深盘，搅拌2分钟。

加入清水，搅拌5分钟，搅拌出很多泡泡为止（搅拌要快，最好能搅拌出成豆腐花样式）。

加入油、淡奶、泡打粉、香精等，搅拌1分钟。

加入面粉和生粉，使全体浆液充分溶解均匀。