辣菇的做法
干香菇辣炒
材料：干香菇150g、生抽、油、老干妈豆鼓油辣椒、盐、花椒粉。
做法：
1. 水发干香菇150g，切成筷子粗细的条状。
2. 拌入适量生抽腌渍半小时，挤干水分后炸至金黄。
3. 热锅凉油，加入老干妈豆鼓油辣椒、盐、花椒粉，搅拌均匀即可。
平菇辣炒
材料：平菇100g、香菇100g、青辣椒2个、红辣椒2个、蚝油、盐、食用油。
做法：
1. 香菇切片，青红辣椒切滚刀块。
2. 锅中加油，先炒香菇至六成熟，再加入青红辣椒翻炒。
3. 加入蚝油和盐炒匀，出锅前加入适量食用油翻炒均匀。