莲夹烩菜做法

莲夹烩菜的做法如下：

方法一：香煎莲夹

材料准备

莲藕：去皮洗净，切成一刀相连一刀断开的夹刀片。

肉末：加葱花、姜末、盐、料酒、酱油、五香粉、味精、香油拌匀。

鸡蛋液、面粉、淀粉和成糊。

制作步骤

将肉馅夹入莲藕片中。

莲夹挂糊。

放温油中炸至金黄即成。

方法二：烩莲夹

材料准备

莲藕：去皮煮熟，切成薄片。

肉末：加料酒、盐、姜末调拌均匀。

鸡蛋、淀粉、五香粉加水调成糊状，藕夹裹糊入锅炸至外皮金黄。

调料：姜丝、醋、盐、鸡汤等。

制作步骤

锅内加足矣没过藕夹的清水，放入姜丝、倒入适量的醋、盐。