纸杯蛋糕做法10个

经典纸杯蛋糕

材料：鸡蛋4个，白糖60克，低筋面粉140克，油30克，纯牛奶30克，黑芝麻适量。

步骤

1. 鸡蛋打入盆中，加白糖用电动打蛋器打发至不消失。

2. 面粉分两次筛入蛋黄糊，加油和牛奶拌匀。

3. 倒入纸杯，撒上黑芝麻，190度烤25分钟。

玉米油纸杯蛋糕

材料：鸡蛋3个，低筋面粉65克，玉米油30克，纯牛奶55克，细砂糖35克。

步骤

1. 油和牛奶搅拌乳化，筛入面粉搅拌无干粉。

2. 蛋白冷冻10分钟，加柠檬汁分次加糖打发至有小弯钩。

3. 蛋白霜和蛋黄糊混合，倒入纸杯，110度烤20分钟，130度烤30分钟，150度烤15分钟。

柠檬汁纸杯蛋糕