天津大饼鸡蛋做法

天津大饼鸡蛋的做法如下：

准备材料

大饼若干张

鸡蛋若干个

葱花、精盐、味精、醋适量

油适量

面酱、辣酱、腐乳

黄瓜丝、海带丝、豆皮丝等蔬菜

制作过程

将鸡蛋打入碗中，加入葱花、精盐、味精和少许醋，打匀备用。

锅加少量油，烧至7成热时，将打匀的鸡蛋倒入锅中，先用大火后转小火，使鸡蛋煎成饼状，颜色金黄且不糊。

鸡蛋煎好后，关火，将大饼平铺在锅中，将煎好的鸡蛋放在饼上。

在鸡蛋上抹上面酱、辣酱、腐乳，并加入黄瓜丝、海带丝、豆皮丝等蔬菜。

将大饼卷起，即可食用。

提示和建议

煎鸡蛋时火候要掌握好，以免煎糊。

可以根据个人口味添加不同的蔬菜和调料，增加口感和风味。

如果喜欢，还可以在卷起的大饼中加入一些炒好的香肠或火腿肠。