气饼的家常做法
气饼是一种传统的中式小吃，制作方法和口味可以根据个人喜好进行调整。以下是一种常见的气饼家常做法：
材料
面粉：适量
酵母：适量
鸡蛋：1只
牛奶或温水：适量
白糖：适量
盐：适量
植物油：适量
步骤
和面
将酵母加入适量温水中搅拌均匀，然后倒入面粉中，揉成面团。
盖上保鲜膜或盖子，放在温暖处等待面团发酵至两倍大小。
准备馅料 （如需要）：
可以准备炒熟的鸡蛋末、火腿肠丁、蔬菜丁等作为馅料。
擀饼
发酵好的面团分成大小均匀的小面团，擀成薄皮。
如果使用馅料，将适量馅料放在薄皮中间，然后包起来捏紧收口。
醒面
将擀好的饼放在案板上，用湿布盖上，醒面约15分钟。
炸饼
锅中倒入足量油，烧至七八成热。
小心地将醒好的饼放入油锅中，用小火慢慢炸至完全蓬松鼓胀，表面金黄。
出锅
捞出炸好的气饼，沥油后即可食用。
小贴士
面团发酵时，可以放在烤箱中，烤箱内放一碗热水以保持湿度。
炸饼时油温不宜过高，以免外皮糊了内部还没熟透。
可以根据个人口味添加不同的馅料和调味品。
请根据以上步骤尝试制作气饼，享受烹饪的乐趣