红烧南非干鲍鱼做法

红烧南非干鲍鱼的做法如下：

食材准备

南非干鲍鱼干2公斤

牛排2公斤

老母鸡2公斤

鲜鸡爪0.6公斤

日本扇贝0.1公斤

鲜猪蹄0.5公斤

金华火腿肉0.4公斤

鲜三黄鸡油2公斤

处理步骤

牛排和老鸡用血洗净，晾干。

将肉排、老鸡、猪脚、鸡脚炸至金黄色。

将南非干鲍涨发。

烹饪步骤

先将炸好的肉排、老鸡摆入煲内，再铺放好鲍鱼，上面再加猪脚、火腿、鸡脚。

先用大火煲开，改用文火煲制，再加入干贝、鸡油煲。

最后将鲍鱼取出，过滤出汤汁后用猛火收汁，加财神蚝油、冰糖收汁，用风车生粉勾芡。