猪蹄鸡爪煲做法

猪蹄鸡爪煲是一道美味的传统中式菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一：

材料

猪蹄2只

鸡爪500克

姜片3片

葱段2根

八角2颗

桂皮1块

香叶2片

料酒2汤匙

酱油2汤匙

盐适量

白胡椒粉适量

水适量

步骤

将猪蹄和鸡爪分别洗净，用刀背拍松。

锅中放足够的水，加入猪蹄和鸡爪，烧开后焯水3-5分钟，去除血水和杂质。

随后将焯水后的猪蹄和鸡爪捞出，冲洗干净备用。

另起一锅，加入适量的水，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，慢炖15-20分钟，使香料充分释放出味道。

将煮好的香料水过滤，保留清汤备用。

另起一锅，加入适量的清汤，放入煮好的猪蹄和鸡爪，加入料酒、酱油，烧开后转小火炖煮1-1.5小时，直到猪蹄和鸡爪变得非常软烂。