西湖炒肉的家常做法

西湖炒肉的家常做法如下：

方法一：

1. 西湖瓜切片再切丝，准备少量五花肉，青椒剁碎。

2. 先下肥肉炸出油，然后放入五花肉加生抽翻炒一小会。

3. 开小火放入青椒一起炒，再放入切好的西湖瓜丝一起翻炒。

4. 西湖瓜炒熟后加适量盐，出锅前撒上一点葱花即可。

方法二：

1. 猪肉片200g，小葱1小把，生抽少许，老抽少许，鸡精少许，料酒少许，生姜5片，蒜2瓣，青椒两个，红椒1个，豆瓣酱少许，花椒10~15粒，西湖瓜一根，生粉适量。

2. 青椒和红椒滚刀切，葱切断，姜切薄片。

3. 锅内加油炒肉，大火，倒入肉快速翻炒至肉变色马上起锅。

4. 锅内油烧热，加入少量豆瓣酱，炒出颜色，然后加入姜片，双椒，西湖瓜翻炒至8成熟。

5. 最后倒入肉片，迅速翻炒起锅。这样炒的肉很嫩。

这两种方法都可以做出美味的西湖炒肉，可以根据个人口味选择合适的做法。