驼子肉的做法

1. 洋葱、青红辣椒切丝，葱姜蒜切末；

2. 将冷冻的骆驼肉取出自然解冻1小时，横纹切成片；

3. 切好的肉用清水冲一冲，挤干水份，里放料2用手或筷子用力搅拌均匀，腌制30分钟左右，撒入适量干淀粉拌匀，最后加少许油拌匀；

4. 热锅热油，倒入处理好的肉片快速滑炒，等肉片一变色立即盛起；

5. 洗锅，热锅热油爆香葱姜蒜末；

6. 倒入洋葱、青红辣椒丝煸炒1-2分钟；

7. 加适量黑胡椒、少量盐调味；

8. 倒入事先滑炒好的骆驼肉，关火，拌匀；

9. 撒入葱花即可起锅。

红烧骆驼肉