虾仁凉拌菜做法和配方

凉拌虾仁的做法和配方如下：

材料准备：

虾仁：适量，去壳去肠线

黄瓜：切丁

胡萝卜：切丁

红椒：去籽切丁

黄椒：去籽切丁

蒜：切碎

姜：切碎

香菜：切碎

调料：盐、白糖、米醋、生抽、香油、辣椒油、花椒油（可选）

制作步骤：

准备虾仁

洗净虾仁，去壳去肠线。

放入开水中烫至变色，捞出放入冰水中冷却，使虾仁紧实有弹性。

准备蔬菜

黄瓜、胡萝卜、红椒、黄椒切成丁。

调制酱汁

准备小碗，加入蒜末、姜末、盐、白糖、米醋、生抽、香油、辣椒油和花椒油，均匀搅拌，直到糖和盐溶解。

混合食材